¾ xícara de azeite
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de orégano fresco
500 g de bucatini
400 g de espinafre limpo
200 g de presunto cru fatiado e cortado em tirinhas
150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
3 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
¾ xícara de azeite
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de orégano fresco
500 g de bucatini
400 g de espinafre limpo
200 g de presunto cru fatiado e cortado em tirinhas
150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
3 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente
Corte o espinafre em pedaços e reserve
Numa frigideira média, aqueça meia xícara do azeite em fogo médio
Acrescente o manjericão, o alho, o orégano e o presunto cru e refogue por três minutos
Escorra a massa e despeje-a na mesma panela em que foi cozida
Junte o azeite restante, a mistura de presunto com as ervas, o espinafre, o queijo gorgonzola e a pimenta
Misture bem e verifique o sal
Polvilhe com as nozes e decore com folhas de espinafre antes de servir.
