Bulgogui (churrasco coreano)

Churrasco coreano tradicional com carne frita e acompanhamentos.O bulgogui (churrasco coreano) é um prato com sabores e texturas variadas, feito com carne moída temperada, folhas de alface e gergelim, arroz oriental e kimchi. A carne é cortada em fatias finas e marinada com açúcar, cebolinha, molho de soja, sementes de gergelim e pimenta-do-reino. A pasta de soja temperada, feita com carne moída, açúcar, cebolinha, alho, sementes de gergelim e molho de pimenta, pode ser usada como acompanhamento ou como parte do próprio prato. O bulgogui pode ser acompanhado por legumes salteados ou outras conservas.

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Corte a carne em fatias bem finas
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Misture todos os ingredientes da marinada, coloque as fatias de carne e deixe tomar gosto por 1 hora
3
Lave as folhas de alface e de gergelim
4
Escorra e deixe secar bem
5
Misture todos os ingredientes da pasta de soja
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Leve ao fogo rapidamente e deixe até ferver; desligue e espere esfriar
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Frite rapidamente as fatias de carne em um pouco de óleo em uma frigideira
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Leve a carne, junto com todos os outros ingredientes à mesa
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Cada convidado coloca, em folhas de alface ou gergelim, um pouco da carne, a pasta de soja, arroz cozido e um pouco de kimchi
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Formam-se trouxinhas que vão sendo degustadas aos bocados
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Obs.: O bulgogui pode ser acompanhado por vários tipo de legumes salteados ou outras conservas, além do kimchi
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A carne, o arroz e o kimtchi não precisam ser necessariamente degustados com a alface, podem ser comidos diretamente com o hashi
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Os coreanos gostam de colocar pequenas porções da carne e dos acompanhamentos sobre o arroz e comer tudo com uma colher
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Para quem não achar necessário temperar a pasta de soja, basta misturá-la apenas a um pouco de açúcar e água antes de servir.

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