1 peixe (vermelho, cavala) de 1,5 kg, limpo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Coentro a gosto
Para o molho de pimenta e camarão seco
1/2 xícara de azeite-de-dendê
4 tomates picados
2 cebolas picadas
3 colheres (sopa) de coentro picado
300 g de camarão seco, sem cabeça sem rabo, passado no liqüidificador
4 pimentas-malagueta amassadas
Sal a gosto
1 peixe (vermelho, cavala) de 1,5 kg, limpo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Coentro a gosto
Para o molho de pimenta e camarão seco
1/2 xícara de azeite-de-dendê
4 tomates picados
2 cebolas picadas
3 colheres (sopa) de coentro picado
300 g de camarão seco, sem cabeça sem rabo, passado no liqüidificador
4 pimentas-malagueta amassadas
Sal a gosto
Tempere o peixe com sal, o limão e coentro
Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180º), preaquecido, até que, enfiando um garfo, a carne se solte em lascas
Enquanto isso, prepare o molho: coloque o azeite-de-dendê numa frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por 3 minutos, mexendo
Junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos
Tempere
Se ficar um molho muito grosso, acrescente um pouco de água
Sirva com o peixe
Dá 6 porções.
