8 azeitonas pretas sem caroço
1 pimentão verde cortado em 8 pedaços
1 peito de frango sem pele, desossado e cortado em pedaços de uns 3 cm
250 g de fígado de galinha num total de 12 pedaços
250 g de presunto numa fatia só, cortado em cubos de uns 3 cm
2 colheres (de sopa) de azeite
4 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
batata palha
Molho:
1/2 xícara de purê de tomate
1/3 de xícara de vermute seco
2 colheres (de chá) de salsinha bem picada
1/2 colher (de chá) de orégano
1 dente de alho espremido
8 azeitonas pretas sem caroço
1 pimentão verde cortado em 8 pedaços
1 peito de frango sem pele, desossado e cortado em pedaços de uns 3 cm
250 g de fígado de galinha num total de 12 pedaços
250 g de presunto numa fatia só, cortado em cubos de uns 3 cm
2 colheres (de sopa) de azeite
4 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
batata palha
Molho:
1/2 xícara de purê de tomate
1/3 de xícara de vermute seco
2 colheres (de chá) de salsinha bem picada
1/2 colher (de chá) de orégano
1 dente de alho espremido
Prepare os espetinhos assim: azeitona, pimentão verde, frango, vários pedaços de fígado, presunto, fígado, presunto, pimentão verde, frango e azeitona
Misture os ingredientes do molho
Aqueça o azeite numa frigideira
Doure os espetinhos por 4 a 5 minutos
Despeje o molho sobre os espetinhos
Tampe e cozinhe por uns 10 minutos .Vire os espetinhos e cozinhe mais uns 10 minutos molhando-os com o molho
Polvilhe queijo sobre cada espetinho
Sirva sobre batata palha
Dá 4 espetinhos grandes.
