1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de salsa picada
1/4 xícara de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
1 perna de cabrito (2 kg) cortada em pedaços regulares
40 g de bacon picado
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
1/3 xícara de salsa picada
1/4 xícara de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
1 perna de cabrito (2 kg) cortada em pedaços regulares
40 g de bacon picado
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frite a cebola no óleo até dourar
Junte os pedaços de cabrito e refogue bem até dourar
Acrescente a farinha de trigo, sal, pimenta e o vinho
Quando o vinho evaporar, adicione o bacon, a salsa e o alho
Mexa bem
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 1 hora e
15 minutos ou até o cabrito ficar macio e criar caldo
Se necessário coloque um pouco mais de água.
