1 quilo de camarões frescos
1 1/2 xícara de arroz cru
3 xícaras de caldo de carne (ou de peixe)
2 colheres de manteiga ou margarina
1 cebola grande, picada fininho
6 colheres de massa de tomate
1/2 folhas de louro em pedacinhos
3 colheres de salsa picada
1/4 de colherinha de cravo em pó
1/2 colherinha de manjerona
1/2 colherinha de pimenta ardida
1 colher de sal
1 quilo de camarões frescos
1 1/2 xícara de arroz cru
3 xícaras de caldo de carne (ou de peixe)
2 colheres de manteiga ou margarina
1 cebola grande, picada fininho
6 colheres de massa de tomate
1/2 folhas de louro em pedacinhos
3 colheres de salsa picada
1/4 de colherinha de cravo em pó
1/2 colherinha de manjerona
1/2 colherinha de pimenta ardida
1 colher de sal
Limpe bem os camarões
Refogue o alho e a cebola nas duas colheres de manteiga ou margarina, até que fiquem bem douradinhos
Misture esse refogado aos camarões, arroz, massa de tomate, caldo de carne e todos os temperos
Deixe ferver na panela, sobre fogo baixo, por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando
Em seguida, passe-o para um prato refratário (calorama ou pirex), fundo
Deixe esfriar e guarde na geladeira, bem tampado
Para servir, leve ao forno regular (180°), conservando a vasilha tampada, por 20 minutos
NOTA: - O segredo deste prato está nos temperos
É preciso usá-los corretamente, nas quantidades indicadas, para obter um sabor excepcional
Todos os temperos acima, são fáceis de encontrar nos mercados e feiras.
