20 sardinhas limpas
4 batatas grandes cortadas em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeite ou óleo
1 xícara de folhas de salsinha
2 folhas de louro
1/4 de xícara de vinagre
páprica doce a gosto (opcional)
4 ovos duros cozidos cortados em rodelas
20 sardinhas limpas
4 batatas grandes cortadas em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeite ou óleo
1 xícara de folhas de salsinha
2 folhas de louro
1/4 de xícara de vinagre
páprica doce a gosto (opcional)
4 ovos duros cozidos cortados em rodelas
Numa vasilha, tempere as sardinhas, a batata e a cebola com sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça 1/2 xícara de azeite ou óleo numa panela grande e alterne camadas de batata, cebola e sardinhas até terminar os ingredientes
Cubra com a salsinha e as folhas de louro
Adicione o restante do azeite e o vinagre
Polvilhe com a páprica
Cozinhe em fogo lento com a panela tampada por uns 30 minutos ou até que a batata esteja macia
Disponha os ovos por cima e sirva a seguir
Dá para 8 a 10 pessoas.
