Vaca atolada

Prato rustico de costela de vaca e mandioca, cozido lentamente em molho encorpado e saboroso.A receita de Vaca Atolada é um delicioso prato típico brasileiro que combina a rusticidade da carne bovina com o frescor das verduras. A costela de vaca cortada em pedaços pequenos é temperada com cebola, alho e pimenta-do-reino antes de ser frita até dourar. Em seguida, é adicionado um tomate picado, vinagre, salsa, cebolinha verde e água para criar uma saborosa e cremosa sauce que ato a carne bovina em pedaços. A mandioca descascada é acrescentada ao prato e cozida até amaciar, criando um creme grosso com a costela 'atolada' nele. Este prato é perfeito para uma refeição familiar ou para um jantar informal entre amigos.

1
Tempere a costela de vaca em pedaços com a cebola, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino
2
Frite-a no óleo por alguns minutos até dourar
3
Junte o tomate sem sementes picado, o vinagre, a salsa, a cebolinha verde e água até cobrir a costela
4
Cozinhe até a carne ficar macia
5
Acrescente a mandioca descascada em pedaços e água suficiente para cozinhá-la até amaciar
6
Deverá ficar um creme grosso com a costela "atolada" nele.

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