1 cebola grande em pedaços
4 tomates cortados em pedaços
5 talos de coentro com folhas
4 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
4 colheres (de sopa) de vinagre
suco de metade de 1 limão
4 xícaras de água
sal a gosto
1 kg de camarões grandes ou 1 corda de caranguejos (8 caranguejos)
1 cebola grande em pedaços
4 tomates cortados em pedaços
5 talos de coentro com folhas
4 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
4 colheres (de sopa) de vinagre
suco de metade de 1 limão
4 xícaras de água
sal a gosto
1 kg de camarões grandes ou 1 corda de caranguejos (8 caranguejos)
Numa panela refogue, no óleo ou azeite, a cebola, os tomates, o coentro, até que as cebolas estejam bem macias e os tomates desmanchados
Junte a água e quando ferver acrescente o vinagre, o limão, o sal e os camarões ou caranguejos
Nota: os camarões não são descascados
No Maranhão coloca-se ainda uma pimentinha verde típica da região, que não arde
Dá 4 porções.
