Calzone de presunto e mussarela

massa folhada recheada de presunto e mussarelaUm calzone de presunto e mussarela saboroso, feito com uma massa fresca e um recheio rico em sabor. O calzone pode ser servido como um jantar rápido e fácil ou como um lanche para os amigos. O aroma do queijo e o sabor da mussarela são uma combinação perfeita para uma refeição deliciosa.

1
PARA A MASSA
2
3/4 de xícara de água morna (180 ml)
3
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) esmigalhado ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
4
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
5
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6
1 colher (chá) de sal
7
Óleo (para untar)
8
PARA O RECHEIO
9
4 colheres (sopa) de azeite
10
2 xícaras de mussarela ralada grosso (200 g)
11
1 1/2 xícara de presunto cozido, picado (200 g)
12
1 colher (sopa) de orégano
13
Sal a gosto
14
Óleo (para untar)

1
PARA A MASSA
2
3/4 de xícara de água morna (180 ml)
3
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) esmigalhado ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
4
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
5
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6
1 colher (chá) de sal
7
Óleo (para untar)
8
PARA O RECHEIO
9
4 colheres (sopa) de azeite
10
2 xícaras de mussarela ralada grosso (200 g)
11
1 1/2 xícara de presunto cozido, picado (200 g)
12
1 colher (sopa) de orégano
13
Sal a gosto
14
Óleo (para untar)

1
FAÇA A MASSA:
2
1 Coloque a água numa tigela e junte o fermento
3
2 Mexa delicadamente com um garfo até dissolvê-lo
4
3 Adicione 1 xícara de farinha, o azeite e o sal
5
Misture vigorosamente com uma colher de pau
6
Acrescente mais 1 xícara de farinha e misture bem
7
A massa deverá soltar dos lados da tigela e ficar grudenta
8
4 Transfira para uma superfície lisa, polvilhada com a farinha restante
9
Amasse, incorporando a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos, ficar lisa e elástica
10
Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela com capacidade para 2 litros, untada com óleo
11
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 a 45 minutos, até dobrar de volume
12
Abaixe a massa com as mãos, coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por 1 minuto
13
5 Divida a massa em duas partes e, com um rolo, abra-a em dois discos
14
RECHEIE AS MASSAS: Pincele os discos de massa crua com um pouco de azeite
15
Cubra metade de cada círculo com metade dos ingredientes do recheio, deixando uma borda de 1 cm
16
Dobre a massa sobre o recheio formando um grande pastel (uma meia-lua)
17
Feche bem pressionando as bordas com a ponta dos dedos
18
Coloque numa assadeira grande, untada com óleo
19
Asse em forno bem quente (250°C), preaquecido, por 30 minutos, até a massa ficar dourada
20
902 calorias em cada porção