Para a massa
1 tablete de fermento biológico para pão (15 g)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara mais 3 colheres (sopa) de água morna (165 ml)
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/3 de xícara de margarina derretida (65 g)
Para o recheio
4 dentes de alho picados
4 xícaras de folhas de rúcula rasgadas (140 g)
3 tomates médios (360 g), picados
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano seco
Para a massa
1 tablete de fermento biológico para pão (15 g)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara mais 3 colheres (sopa) de água morna (165 ml)
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1/3 de xícara de margarina derretida (65 g)
Para o recheio
4 dentes de alho picados
4 xícaras de folhas de rúcula rasgadas (140 g)
3 tomates médios (360 g), picados
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano seco
Prepare a massa: numa tigela grande, dissolva o fermento e o sal na água
Junte a farinha, acrescente a margarina e mexa bem
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até obter uma massa lisa
Cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora)
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Unte uma assadeira grande com manteiga
Prepare o recheio: numa panela média, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até evaporar o líquido (cerca de 10 minutos)
Abra a massa com um rolo para obter uma disco de 35 cm de diâmetro
Distribua o recheio, preenchendo metade do disco de massa e deixando uma borda de 1 cm
Dobre a massa sobre o recheio
Com um garfo, pressione a borda da massa, fechando-a como um pastel
Leve ao forno preaquecido na assadeira preparada até a massa ficar dourada e crocante (cerca de 25 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
335 calorias em cada porção
