3 berinjelas cortadas em fatias horizontais
1/2 kg de carne moída
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de ervas finas (alecrim, tomilho, manjericão e orégano)
1 lata de extrato de tomate pequena
1/2 copo (americano) de vinho tinto
1 ovo batido
150 g de queijo ralado
2 xícaras (chá) de molho branco
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
3 berinjelas cortadas em fatias horizontais
1/2 kg de carne moída
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de ervas finas (alecrim, tomilho, manjericão e orégano)
1 lata de extrato de tomate pequena
1/2 copo (americano) de vinho tinto
1 ovo batido
150 g de queijo ralado
2 xícaras (chá) de molho branco
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Polvilhe sal na berinjela e reserve por 30 minutos
Escorra-as e doure-as em uma frigideira untada. Reserve
Refogue a carne moída na manteiga e tempere com o sal e a pimenta, a cebola e o alho
Doure a carne e junte a canela, a noz-moscada e as ervas
Ponha o extrato de tomate, o vinho e cozinhe por 20 minutos
Deixe esfriar e misture o ovo
Forre o fundo de um refratário untado com a berinjela
Espalhe a carne e polvilhe com o queijo ralado
Repita a operação e despeje o molho branco
Polvilhe noz-moscada e leve ao forno médio por uma hora aproximadamente.
