
1 1/2 colher (de sopa) de gordura ou óleo
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 lata de presuntada ou viandada cortada em tiras
3 ovos
1/2 xícara de queijo forte ralado
1 1/2 colher (de sopa) de gordura ou óleo
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 lata de presuntada ou viandada cortada em tiras
3 ovos
1/2 xícara de queijo forte ralado
Derreta a gordura numa panela de 25 cm de diâmetro
Espalhe a metade da batata cortada no fundo
Salpique com sal e pimenta Cubra com uma camada da metade da cebola, depois a metade do pimentão e tempere novamente
Por cima coloque a metade da carne
Repita as camadas de legumes, reserve a carne restante
Tampe a panela e cozinhe lentamente por uns 20 minutos, até que a batata esteja cozida Quebre os ovos numa vasilha e mexa levemente com um garfo
Despeje sobre as batatas, distribuindo por igual
Coloque a carne restante em fôrma decorativa
Tampe novamente e cozinhe até que os ovos estejam firmes, uns 10 minutos
Salpique com o queijo
Tampe até que o queijo comece a derreter
Leva uns 2 minutos
Para servir, corte em fatias
Dá 4 ou 5 porções.