500 g de alcatra cortada em bifes de cerca de 0,5 cm de espessura
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 1/2 xícara de óleo
500 g de alcatra cortada em bifes de cerca de 0,5 cm de espessura
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 1/2 xícara de óleo
Tempere os bifes com sal e pimenta
Passe-os pela farinha de trigo, apertando com a palma das mãos, para que fiquem bem cobertos
Bata os ovos como se fosse para uma omelete
Mergulhe a carne nos ovos batidos, escorra cada bife e passe-o dos dois lados na farinha de rosca
Aqueça bem o óleo em uma frigideira de 24 cm de diâmetro e 5 cm de altura
Coloque três bifes de cada vez e abaixe o fogo
Vire uma vez, para dourar dos dois lados
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
