Camarão ao curry (caril)

Camarão em curry, um prato tradicional feito com camarão cozido em leite de coco com temperos e legumes.A receita de camarão ao curry é uma delícia para os paladares. Nesse prato, os 2 kg de camarão são misturados com açúcar, curry, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino para criar um sabor intenso. A combinação perfeita de ingredientes é thenqueada com manteiga ou margarina, cebolas, alho, leite de coco, tomates, maçãs e salsão para criar uma sopa cremosa e deliciosa. O camarão é cozido lentamente por 30 minutos, até que os legumes estejam macios, e então adicionado o camarão para cozinhar mais 5 minutos. Serve-se com amendoim torrado, coco ralado, pimentão picado e chutney de manga para um prato perfeito.

1
Descasque e limpe o camarão
2
Misture o açúcar, o curry, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
3
Junte água o suficiente até obter uma pasta. Reserve
4
Numa panela grande aqueça a manteiga ou margarina, junte as cebolas e o alho e frite até que dourem ligeiramente
5
Junte o leite de coco e deixe levantar fervura
6
Acrescente os tomates, a maçã, o salsão e o gengibre
7
Junte a mistura de açúcar e curry
8
Deixe cozinhar lentamente, em fogo baixo, parcialmente tampado, mexendo de vez em quando até que os legumes estejam bem macios, uns 30 minutos
9
Junte o camarão e cozinhe por mais 5 minutos
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Sirva acompanhado por pequenas tigelinhas com amendoim torrado, coco ralado, pimentão picado, chutney de manga etc
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Dá 8 porções.