Camarão ao curry e arroz negro

Camarões marinados e flambados, servidos com arroz negro cremoso e temperos aromáticos.Neste delicioso prato, os camarões são temperados com curry indiano e alho-poró, criando um sabor intenso e atraente. O arroz negro é cozido em caldo de camarão, adicionando uma textura suave e cremosa ao prato. A combinação dos ingredientes principais e a técnica de preparo resulta em um prato rico e saboroso que pode ser servido como principal ou acompanhado por outros alimentos. O ambiente perfeito para este prato é um jantar romântico ou uma reunião com amigos e família.

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Limpe os camarões, deixando-os apenas com o rabo
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Prepare um caldo fervendo as cascas e as cabeças em 1 litro de água junto com os temperos verdes
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Coe e reserve
4
Em uma panela refogue a cebola e o arroz em azeite de oliva
5
Misture 1 taça de vinho branco e deixe evaporar
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Vá regando o arroz com caldo de camarão, sem deixar secar
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Mexa o arroz de tempos em tempos
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Acerte o sal
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Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe-os marinar por dez minutos no vinho junto com o curry e a cúrcuma
10
Corte o alho-poró em lâminas e reserve
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Numa frigideira, coloque a manteiga, o camarão e flambe-o com conhaque
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Adicione por cima o caldo da marinada e deixe cozinhar por dois minutos
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Adicione o alho-poró, o creme de leite e cozinhe por mais um minuto
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Coloque o arroz e o camarão em travessas diferentes.