
2 xícaras de camarão fresco limpo ou de lata
3 colheres (de sopa) de manteiga
sal
pimenta
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho tipo xerez ou Madeira seco
páprica
2 xícaras de camarão fresco limpo ou de lata
3 colheres (de sopa) de manteiga
sal
pimenta
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho tipo xerez ou Madeira seco
páprica
Derreta a manteiga numa panela
Junte o camarão e os temperos e cozinhe lentamente durante 5 minutos
Acrescente o vinho e cozinhe novamente em fogo lento durante 3 minutos
Bata as gemas ligeiramente com o creme
Junte ao camarão e cozinhe,mexendo cuidadosamente até que engrosse
Não deixe ferver
Sirva em vol-au-vent ou sobre torrada.