1 kg de camarão médio, inteiro
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 xícara de manga haden cortada em cubinhos (190 g)
1 xícara de manga haden passada pelo processador (235 g)
1 kg de camarão médio, inteiro
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1/4 de xícara de água (60 ml)
1 xícara de manga haden cortada em cubinhos (190 g)
1 xícara de manga haden passada pelo processador (235 g)
Retire a cabeça, as vísceras e a cauda dos camarões
Coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta e metade do suco de limão
Cubra e reserve na geladeira
Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio
Junte o suco de limão restante e os demais ingredientes
Mexa com uma colher de pau até ferver (cerca de 1 minuto)
Junte os camarões reservados, tampe a frigideira e deixe cozinhar até ficarem macios (cerca de 5 minutos)
Sirva imediatamente
214 calorias em cada porção
Obs.: 1
Se preferir, compre 500 g de camarão já limpo
2
Uma manga média haden de 320 g rende cerca de 230 g de polpa; portanto, compre 2 mangas médias para essa receita
Corte em cubinhos até obter 1 xícara
Passe o restante da polpa pelo processador e meça outra xícara.
