800 g de camarão grande
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara de cebolinha verde picada (30 g)
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 colher (chá) de pimenta-rosa
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/3 de xícara de vinho branco seco (80 ml)
1 1/2 colher (chá) de sal
800 g de camarão grande
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1/2 xícara de cebolinha verde picada (30 g)
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 colher (chá) de pimenta-rosa
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/3 de xícara de vinho branco seco (80 ml)
1 1/2 colher (chá) de sal
Descasque o camarão sem retirar a cauda
Remova a tripa, lave e escorra. Reserve
Numa panela pequena, derreta metade da manteiga em fogo médio
Acrescente o gengibre e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau
Adicione metade da cebolinha verde, a casca e o suco de limão e a pimenta-rosa, misture e deixe ferver
Junte o açúcar e o vinho, abaixe o fogo e cozinhe por 1 minuto
Tempere com 1/2 colher (chá) do sal
Retire do fogo e reserve
Numa frigideira média, derreta a manteiga restante em fogo médio
Junte o camarão reservado e o sal restante e refogue, mexendo de vez em quando, até o camarão ficar rosado (cerca de 5 minutos)
Transfira para um prato, cubra com o molho reservado, polvilhe com a cebolinha verde restante e sirva em seguida
390 calorias em cada porção.
