50 ml de azeite de oliva extra virgem
100 ml de azeite-de-dendê
50 ml de aguardente de cana
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de creme de leite light
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 pimentão
1 ramo de coentro picado
2 colheres de sopa de castanha picada
50 g de batata doce
1 colher de chá de gengibre
3 tomates sem pele
Sal a gosto
Acompanhamento: banana da terra cortada em rodelas e depois fritas no azeite-de-dendê e arroz com couve.
50 ml de azeite de oliva extra virgem
100 ml de azeite-de-dendê
50 ml de aguardente de cana
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de creme de leite light
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 pimentão
1 ramo de coentro picado
2 colheres de sopa de castanha picada
50 g de batata doce
1 colher de chá de gengibre
3 tomates sem pele
Sal a gosto
Acompanhamento: banana da terra cortada em rodelas e depois fritas no azeite-de-dendê e arroz com couve.
Lave os camarões e refogue-os no azeite de oliva com a cebola, o pimentão e o alho
Depois, flambe-os na aguardente de cana
Acrescente o suco de limão e o coentro
Em seguida, coloque o creme de leite, o tomate sem pele, o gengibre e a castanha e deixe os camarões mais alguns instantes no fogo
Por último, acrescente o azeite-de-dendê
Ajuste o sal se necessário.
