2 abacaxis não muito grandes
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de cebola ralada
2 dentes de alho, descascados e amassados
4 xícaras de arroz cozido (temperado)
1/2 colher (de chá) de molho de pimenta
1 colher (de chá) de molho inglês
2 peitos de galinha sem pele e desossados
4 colheres (de chá) de mel
2 abacaxis não muito grandes
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de cebola ralada
2 dentes de alho, descascados e amassados
4 xícaras de arroz cozido (temperado)
1/2 colher (de chá) de molho de pimenta
1 colher (de chá) de molho inglês
2 peitos de galinha sem pele e desossados
4 colheres (de chá) de mel
Um dia antes corte os abacaxis pelo meio, ao comprido
Retire a fruta e aproveite para uma outra refeição
Leve as cascas à geladeira
Frite o alho e a cebola no óleo até que dourem; junte o arroz cozido e um pouco de sal
Mexa levemente e leve à geladeira
Mais ou menos 1 hora e 15 minutos antes de servir, aqueça o forno
Recheie as cascas de abacaxi com o arroz
Respingue com um pouco de molho inglês misturado com molho de pimenta
Corte os peitos de galinha pelo meio, ao comprido, e coloque uma metade sobre cada casca de abacaxi
Salpique com um pouco de sal
Coloque as cascas de abacaxi numa assadeira e acrescente (na assadeira) 1 cm de água
Asse durante 45 minutos
Coloque 1 colher (de chá) de mel sobre cada abacaxi e asse mais 15 minutos ou até que o frango esteja macio
Dá 4 porções.
