1 pacote de massa folhada laminada congelada (300 g)
600g de camarão médio com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
3/4 de xícara de azeite
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
3 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado
1/2 xícara de folha de agrião
1 gema para pincelar
Folhas de salsão para decorar
1 pacote de massa folhada laminada congelada (300 g)
600g de camarão médio com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
3/4 de xícara de azeite
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
3 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado
1/2 xícara de folha de agrião
1 gema para pincelar
Folhas de salsão para decorar
Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem
Limpe os camarões e reserve as cascas em uma panela
Tempere com sal, pimenta-do-reino, o alho e 1/4 de xícara de azeite. Reserve
Leve ao fogo alto a panela com as cascas reservadas, a água e o vinho
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos ou até reduzir um pouco o volume
Passe por uma peneira
Reserve o caldo
Misture o pão esmigalhado com o caldo reservado e bata no liquidificador com 1/4 de xícara de azeite e o agrião
Desenrole a massa folhada e corte-a em oito retângulos de 6 x 10 cm
Disponha em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno quente (200 oC) por 20 minutos ou até dourar
Retire do forno e reserve
Em uma frigideira, leve o azeite restante ao fogo até esquentar bem
Junte os camarões reservados e refogue por quatro minutos ou até ficarem macios
Em quatro pratos individuais, coloque um retângulo de massa e regue com o molho de agrião
Distribua os camarões por cima e cubra com outro retângulo de massa folhada
Decore com folhas de salsão e sirva.
