Use uma das receitas de massa anteriores
Recheio:
300 g de mariscos cozidos (vôngoles)
2 colheres (de sapa) de salsinha
2 colheres (de sapa) de cebolinha verde picada
1 lata pequena de cogumelos
2 fatias de pão branco amanhecido
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
125 g de queijo tipo mozzarella cortado em quadradinhos
1/4 de xícara de ricota
sal e pimenta a gosto
Molho:
3 colheres (de sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 lata ou vidro médio de extrato de tomate
1/2 xícara de água
1 colher (de sopa) de orégano
1 colher (de chá) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
250 g de queijo mozzarella
2 colheres (de sopa) de manteiga
Use uma das receitas de massa anteriores
Recheio:
300 g de mariscos cozidos (vôngoles)
2 colheres (de sapa) de salsinha
2 colheres (de sapa) de cebolinha verde picada
1 lata pequena de cogumelos
2 fatias de pão branco amanhecido
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
125 g de queijo tipo mozzarella cortado em quadradinhos
1/4 de xícara de ricota
sal e pimenta a gosto
Molho:
3 colheres (de sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 lata ou vidro médio de extrato de tomate
1/2 xícara de água
1 colher (de sopa) de orégano
1 colher (de chá) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
250 g de queijo mozzarella
2 colheres (de sopa) de manteiga
Prepare a massa de acordo com a receita de cannelloni
Para o recheio: escorra os mariscos e pique bem
Junte 1 colher (de sopa) do líquido do cozimento dos mariscos, a salsinha, a cebolinha e os cogumelos cortados
Retire a crosta do pão, esmigalhe e junte à mistura anterior com o queijo, a mozzarella e a ricota
Espalhe o recheio sobre os retângulos de massa e enrole-os
Unte uma fôrma refratária rasa e encha com os cannelloni, colocando-os bem juntos uns dos outros
Para o molho: coloque o óleo e o alho numa panela e frite em fogo alto durante 1 minuto
Acrescente o extrato de tomate, o orégano, o açúcar, o sal e a pimenta
Junte a água e cozinhe em fogo lento por uns 10 minutos
Coloque um pouco do molho em volta dos cannelloni
Corte a mozzarella em pedaços pequenos e salpique sobre a fôrma
Por fim cubra com a manteiga aos pedacinhos
Leve ao forno quente e deixe até que o queijo tenha derretido
Sirva o molho de tomate restante em separado
Dá 8 porções.
