Prepare o recheio: tempere 1/2 kg de carne moída com sal e pimenta-do-reino. Aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo, doure 2 colheres (de sopa) de cebola e junte a carne. Deixe fritar até dourar e junte 2 colheres (de sopa) de purê de tomate, 4 colheres (de sopa) de cheiro-verde picado. Cozinhe por uns 5 minutos e reserve. Prepare o molho branco: derreta 2 colheres (de sopa) de manteiga e doure 2 colheres (de sopa) de cebola. Junte 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo, mexendo por uns 2 minuos. Tire do fogo e junte 2 xícaras de leite, mexendo sempre. Volte ao fogo e cozinhe até engrossar. Tempere com sal. Cozinhe 1/2 kg de massa pronta para canelone e recheie cada tira com a carne moída preparada. Arrume numa fôrma refratária untada e cubra com o molho branco. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel de alumínio. Quando esquentar, desligue o forno e ligue o grill. Deixe por 5 minutos, ou até que esteja levemente dourado (gratinado). Dá para 4 ou 5 pessoas.
Nota da nossa Cozinha Experimental:
É possível gratinar uma receita como esta num forno comum, sem grill. Mas o efeito desse acessório é muito melhor e mais rápido, tanto em termos visuais (formando uma casquinha dourada, sem queimar) como em termos de sabor.
Prepare o recheio: tempere 1/2 kg de carne moída com sal e pimenta-do-reino. Aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo, doure 2 colheres (de sopa) de cebola e junte a carne. Deixe fritar até dourar e junte 2 colheres (de sopa) de purê de tomate, 4 colheres (de sopa) de cheiro-verde picado. Cozinhe por uns 5 minutos e reserve. Prepare o molho branco: derreta 2 colheres (de sopa) de manteiga e doure 2 colheres (de sopa) de cebola. Junte 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo, mexendo por uns 2 minuos. Tire do fogo e junte 2 xícaras de leite, mexendo sempre. Volte ao fogo e cozinhe até engrossar. Tempere com sal. Cozinhe 1/2 kg de massa pronta para canelone e recheie cada tira com a carne moída preparada. Arrume numa fôrma refratária untada e cubra com o molho branco. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel de alumínio. Quando esquentar, desligue o forno e ligue o grill. Deixe por 5 minutos, ou até que esteja levemente dourado (gratinado). Dá para 4 ou 5 pessoas.
Nota da nossa Cozinha Experimental:
É possível gratinar uma receita como esta num forno comum, sem grill. Mas o efeito desse acessório é muito melhor e mais rápido, tanto em termos visuais (formando uma casquinha dourada, sem queimar) como em termos de sabor.
