Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
3 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
2 xícaras de nozes picadas grosso (200 g)
1/4 de xícara de mel (60 ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 ovo levemente batido (para pincelar)
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
3 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
2 xícaras de nozes picadas grosso (200 g)
1/4 de xícara de mel (60 ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de água (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 ovo levemente batido (para pincelar)
Prepare a massa: numa tigela média, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Acrescente a água aos poucos e mexa com um garfo até obter uma mistura homogênea
Faça uma bola com a massa e achate-a entre as mãos até formar um disco de cerca de 15 cm de diâmetro
Embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos. Reserve
Prepare o recheio: numa panela média, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura se desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos)
Retire do fogo e espere esfriar (cerca de 30 minutos)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Com um rolo, abra a massa reservada sobre uma fôrma de 35 cm de diâmetro com o fundo virado para cima até obter um disco de 30 cm de diâmetro
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm
Dobre-a sobre o recheio, mas mantenha o centro livre
Pincele a massa com o ovo batido
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos)
Transfira para um prato decorativo e sirva em seguida
690 calorias por fatia
