Canelone

Numa panela com capacidade para 2 litros, frite a cebola e o alho no azeite até que amoleçam, sem que dourem

Adicione os tomates, a água, o açúcar, o orégão, o tomilho, o sal e a folha de louro

Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe durante 45 minutos sem tampar

Retire a folha de louro e reserve esse molho

Cozinhe a lasanha em água e sal até que fique ligeiramente macia e escorra

À parte, misture os ovos com a ricota ou requeijão, a metade da moçarela, o queijo parmesão, a salsa, e sal e a pimenta a gosto

Espalhe essa mistura sobre cada tira de massa e enrole-as

Despeje metade do molho de tomate numa fôrma refratária de 33 cm x 20 cm

Arrume os rolinhos de lasanha na fôrma e despeje por cima o restante do molho

Salpique com a outra metade da moçarela e leve à geladeira por até 24 horas

Uma hora antes de servir, leve a lasanha ao forno moderado (170°), coberta com papel de alumínio durante uns 45 a 50 minutos, até que comece a borbulhar

Dá 6 porções.