Canjica com carne-seca

Canjica com carne-seca: um clássico brasileiro saboroso, feito com canjica e carne-seca em uma combinação irresistível.A receita de Canjica com Carne-Secca é uma deliciosa e autêntica opção para quem gosta de pratos típicos da culinária brasileira. A combinação de canjica branca cozida à perfeição, carne-seca refogada em óleo e azeite, e o saboroso molho, criado com coentro picado e cebola, é uma experiência gastronômica que você não vai esquecer. Para preparar este prato, você precisará de 12 fôrmas com diâmetro de 8 cm e alguns minutos para deixar a carne-de-molho em água à noite. No dia seguinte, cozinhe a canjica e reserve o caldo para temperá-la mais tarde. E, por fim, finalize a receita assando as fôrmas com papel-alumínio e servindo com a carne e o molho.

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Na véspera, deixe a carne de molho em água
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Cozinhe a canjica e duas xícaras de água na panela de pressão por 45 minutos ou até ficar macia
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Escorra e reserve o caldo
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Tempere a canjica com o sal e junte uma xícara do caldo
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Unte as fôrmas com óleo, encha com a canjica e deixe esfriar
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Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme.Cozinhe a cebola em rodelas com o azeite e a manteiga por 40 minutos
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Corte a carne em tiras e cozinhe na água restante por 20 minutos ou até ficar macia
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Escorra
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Refogue a carne com o óleo e o alho amassado, mexendo, por 15 minutos
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Junte a cebola
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Molho
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Misture os ingredientes
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Finalização
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Com papel-alumínio, cubra as fôrmas
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Asse em forno quente por 40 minutos
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Desenforme e sirva com a carne e o molho.