Canjica (Mungunzá)

Canjica tradicional, preparada com milho branco, leite e canela, um doce cremoso e saboroso.A canjica-mungunzá é um prato simples e saudável feito com milho branco moído e leite em pó. Esta receita te ensina como fazer uma canjica-mungunzá perfeita, com um sabor rico e cremoso. Ideal para um almoço ou jantar rápido e saudável.

1
2 xícaras de milho branco para canjica (300 g)
2
1 xícara de leite em pó desnatado (75 g)
3
1/2 litro de água
4
1/2 xícara de açúcar (90 g)
5
1 pitada de sal
6
2 pedaços de canela em pau
7
1 colher (sopa) de açúcar misturado com 1/2 colher (sopa) de canela em pó (para polvilhar)

1
2 xícaras de milho branco para canjica (300 g)
2
1 xícara de leite em pó desnatado (75 g)
3
1/2 litro de água
4
1/2 xícara de açúcar (90 g)
5
1 pitada de sal
6
2 pedaços de canela em pau
7
1 colher (sopa) de açúcar misturado com 1/2 colher (sopa) de canela em pó (para polvilhar)

1
Lave bem o milho
2
Coloque-o numa tigela média, cubra com 1/2 litro de água e deixe de molho por, no mínimo, 12 horas
3
Transfira-o sem escorrer para uma panela de pressão média, acrescente 1 litro de água, tampe e deixe ferver em fogo alto
4
Quando a válvula começar a chiar, reduza a chama e cozinhe por cerca de 20 minutos
5
Retire a panela do fogo, espere acabar a pressão e só então destampe
6
Dissolva o leite em pó na água e despeje sobre o milho
7
Junte o açúcar, o sal e a canela em pau e cozinhe em fogo baixo, sem tampar, até o caldo engrossar (cerca de 15 minutos)
8
Transfira para uma tigela, polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva quente
9
292 calorias em cada porção