Manteiga (para untar)
3 mangas haden médias (900 g), cortadas em cubos de 2,5 cm
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
Para a cobertura
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/4 de xícara de açúcar mascavo (40 g)
1/2 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de manteiga gelada picada (100 g)
1/2 xícara de pecã picada (60 g)
12 bolas médias de sorvete de creme (900 g - para acompanhar)
Manteiga (para untar)
3 mangas haden médias (900 g), cortadas em cubos de 2,5 cm
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
Para a cobertura
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/4 de xícara de açúcar mascavo (40 g)
1/2 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de manteiga gelada picada (100 g)
1/2 xícara de pecã picada (60 g)
12 bolas médias de sorvete de creme (900 g - para acompanhar)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga um refratário de 24 cm de diâmetro
Coloque a manga no refratário e regue com o suco de limão
Numa tigela pequena, misture bem o açúcar, a maisena e o gengibre
Espalhe sobre a manga e reserve
Prepare a cobertura: no processador, bata todos os ingredientes, menos a manteiga e a pecã, até obter uma farofa
Junte a manteiga e processe rapidamente
Espalhe sobre a manga e polvilhe com a pecã
Leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 20 minutos)
Sirva gelada ou em temperatura ambiente com o sorvete de creme
790 calorias em cada porção
