Canudo recheado

Bata as claras em neve firme

Numa vasilha média, bata a manteiga ou margarina com o açúcar, até que a mistura fique leve

Junte a farinha e depois adicione as claras batidas em neve, 1/3 de cada vez, até que tudo esteja bem incorporado

Deixe cair às colheradas de chá sobre uma assadeira muito bem untada

Espalhe a mistura até obter um círculo de 5 cm

Faça somente 2 de cada vez, pois os círculos precisam ser enrolados enquanto ainda quentes

Asse em forno bem quente durante 3 minutos, ou até que comecem a dourar nas bordas

Solte com uma espátula mas não retire da assadeira

Levante duas bordas com os dedos e rapidamente forme um cone

Coloque com a ponta para baixo dentro da boca de uma garrafa de leite ou mamadeira

Deixe descansar 1 a 2 minutos, até que tenham esfriado o suficiente para manter a forma

Retire da garrafa e deixe esfriar completamente

Repita a operação, sempre assando só dois canudos de cada vez, até que a massa termine

Dá mais ou menos 18 cones

Recheie os cones generosamente com creme de baunilha, uns 5 minutos antes de servir, pois, se forem recheados antes, eles amolecem e perdem a forma

Para ficarem como na foto, coloque os cones numa vasilha bonita cheia de açúcar peneirado, para que fiquem de pé

Enfeite em volta com morangos ou coloque uma pequena vasilha com geléia de morango para que cada um possa por uma colherada sobre o creme de baunilha.