250 g de nozes moídas
250 g de manteiga
200 g de açúcar
250 g de farinha
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de amêndoas
uma pitada de sal
Recheio:
250 g de nozes moídas
200 g de açúcar
200 g de manteiga
Creme:
1/2 litro de leite
5 gemas
1 colher de sopa de maisena
4 colheres de sopa de açúcar
250 g de nozes moídas
250 g de manteiga
200 g de açúcar
250 g de farinha
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de amêndoas
uma pitada de sal
Recheio:
250 g de nozes moídas
200 g de açúcar
200 g de manteiga
Creme:
1/2 litro de leite
5 gemas
1 colher de sopa de maisena
4 colheres de sopa de açúcar
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem
Acrescente as nozes moídas e misture
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal e junte à massa, alternando com as claras em neve, batidas com a essência de amêndoas
Misture tudo bem e ponha para assar em três fôrmas iguais, baixas
Asse em forno moderado durante 20 minutos mais ou menos
Tire da fôrma
Prepare o recheio, misturando todos os seus ingredientes
Prepare também o creme, misturando os ingredientes e levando ao fogo para engrossar
Sirva depois que esfriar
Ponha um dos blocos no prato, espalhe por cima uma camada e recheio de nozes e outra de creme
Cubra com o segundo bolo e ponha mais uma camada de recheio e de creme
Finalmente, ponha o terceiro bolo em cima de tudo, espalhando por cima o recheio e o resto do creme
Enfeite com metades de nozes.
