10 gemas
2 xícaras de açúcar
120 g de chocolate amargo ou meio amargo ralado
1 colher (de sopa) de canela
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
suco e casca ralada de 1 limão
2 xícaras de amêndoas sem a pele, moídas
1/2 xícara de conhaque
10 claras batidas em neve
1 xícara de biscoito moído peneirado
Glacê:
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
rum a gosto
creme de leite
10 gemas
2 xícaras de açúcar
120 g de chocolate amargo ou meio amargo ralado
1 colher (de sopa) de canela
1/2 colher (de chá) de cravo em pó
suco e casca ralada de 1 limão
2 xícaras de amêndoas sem a pele, moídas
1/2 xícara de conhaque
10 claras batidas em neve
1 xícara de biscoito moído peneirado
Glacê:
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
rum a gosto
creme de leite
Bata as gemas com o açúcar até que fique grosso e de cor bem clara
Junte o chocolate ralado, a canela, o cravo, o suco e a casca de limão, as amêndoas e o conhaque
Acrescente alternadamente as claras batidas em neve e o biscoito moído
Coloque a massa numa fôrma de abrir untada e asse em forno moderado, preaquecido, por 50 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo
Misture o açúcar com o rum e com o creme de leite suficiente para dar consistência de espalhar sobre toda a torta.
