500 g de capelete de frango ou ricota pronto
Molho
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
1 colher (sopa) de pinoli (ou 2 castanhas-do-pará picadas)
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
500 g de capelete de frango ou ricota pronto
Molho
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
1 colher (sopa) de pinoli (ou 2 castanhas-do-pará picadas)
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Numa panela grande, coloque ponha 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente os capeletes de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficarem al dente
Escorra em seguida
Molho
Junte todos os ingredientes menos o capelete e misture. Reserve
Cubra os capeletes com o molho,misture rapidamente e sirva a seguir.
