Coloque uma laranja com a casca dentro de um pato de 2 quilos, perfeitamente limpo (o suficiente para 3 pessoas). Esfregue a parte de fora com suco de limão e com a casca do limão, sal e pimenta. Coloque no espeto e cozinhe sobre fogo baixo, virando lentamente o espeto até que a pele esteja bem escura; em seguida fure a pele com um garfo pare escorrer a gordura ( uma ligeira pincelada com 4 colheres de sopa de mel misturado com 1 colher de chá de vinha-d'alhos darão uma cor mais bonita). Continue a assar e regue freqüentemente com vinho tinto ou com molho para churrasco de porco. Quando o tempo de cozimento já estiver quase completo, vire o espeto mais depressa, para que a pele fique torradinha. Geralmente o tempo de cozimento é de 15 minutos para 1/2 quilo de peso. Sirva numa travessa grande, previamente aquecida, e coloque à volta do pato laranjas cortadas em quatro pedaços (retire a laranja que foi colocada dentro do pato). Este mesmo sistema serve para assar ganso.
Coloque uma laranja com a casca dentro de um pato de 2 quilos, perfeitamente limpo (o suficiente para 3 pessoas). Esfregue a parte de fora com suco de limão e com a casca do limão, sal e pimenta. Coloque no espeto e cozinhe sobre fogo baixo, virando lentamente o espeto até que a pele esteja bem escura; em seguida fure a pele com um garfo pare escorrer a gordura ( uma ligeira pincelada com 4 colheres de sopa de mel misturado com 1 colher de chá de vinha-d'alhos darão uma cor mais bonita). Continue a assar e regue freqüentemente com vinho tinto ou com molho para churrasco de porco. Quando o tempo de cozimento já estiver quase completo, vire o espeto mais depressa, para que a pele fique torradinha. Geralmente o tempo de cozimento é de 15 minutos para 1/2 quilo de peso. Sirva numa travessa grande, previamente aquecida, e coloque à volta do pato laranjas cortadas em quatro pedaços (retire a laranja que foi colocada dentro do pato). Este mesmo sistema serve para assar ganso.
