2 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubinhos de 1 cm
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 berinjela média (300 g), cortada em cubos
2 tomates médios (240 g), sem sementes, cortados em cubos
1 colher (chá) de sal
2 abobrinhas pequenas (400 g), cortadas em cubos
1/2 colher (sopa) de orégano seco
2 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em cubinhos de 1 cm
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 berinjela média (300 g), cortada em cubos
2 tomates médios (240 g), sem sementes, cortados em cubos
1 colher (chá) de sal
2 abobrinhas pequenas (400 g), cortadas em cubos
1/2 colher (sopa) de orégano seco
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa assadeira, leve os cubinhos de pão ao forno preaquecido até dourar (cerca de 7 minutos)
Retire e reserve
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio
Acrescente o alho, a berinjela, o tomate e o sal
Refogue por 1 minuto, mexendo bem
Adicione a abobrinha e continue refogando, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos)
Retire do fogo, acrescente o orégano e misture
Transfira para uma saladeira, junte o pão, misture e sirva a seguir
124 calorias em cada porção
