6 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 dentes de alho espremidos
1/4 de xícara de manteiga ou margarina sem sal
4 xícaras de suco de tomate
3 xícaras de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente, para enfeitar
6 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 dentes de alho espremidos
1/4 de xícara de manteiga ou margarina sem sal
4 xícaras de suco de tomate
3 xícaras de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente, para enfeitar
Numa panela grande, cozinhe a cebola e o alho na manteiga, ou margarina, em fogo médio com a panela tampada, mexendo, até que amoleçam
Junte o suco de tomate, o caldo e deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe lentamente por 30 minutos
Junte a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Coloque a sopa em cumbucas aquecidas e enfeite cada uma com um pouco de iogurte
Dá para 8 pessoas.
