Caqui em renda de massa folhada

1

Aqueça o forno a 160ºC

Corte a massa folhada em oito discos de 10 cm de diâmetro

Passe uma carretilha por cima da massa para dar o efeito de renda

Coloque os discos sobre as formas redondas e pincele com a gema

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar

Coloque os outros discos numa assadeira e asse por 15 minutos ou até dourar

2

Bata o creme de leite com metade do açúcar e a baunilha até obter picos firmes

Coloque o vinho com o restante do açúcar numa panela e leve ao fogo até se reduzir à metade

Ponha numa tigela e leve ao congelador por meia hora

Montagem

Distribua o chantili entre os discos de massa folhada e, por cima, coloque gomos do caqui

Regue com um pouco da calda de vinho e por cima, coloque o outro disco de massa rendada

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com a calda restante.