Cará recheado

Metades de cará recheadas com um cremoso molho de presunto e temperos frescos, perfeita para compartilhar.O Cará Recheado é um prato típico da culinária brasileira, delicioso e fácil de preparar. Para começar, você precisará de quatro carás médios, cozidos com a casca e temperados com sal a gosto. Em seguida, misture o leite com cebola picada, farinha de trigo, manteiga ou margarina, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe a mistura em fogo brando até engrossar, acrescente presunto picado e polpa do cará reservada. Recheie as metades do cará com a mistura e finalize com uma pitada de páprica. É um prato perfeito para servir imediatamente ou mesmo para levar para um churrasco. O Cará Recheado é um verdadeiro festivo gastrônomo, com notas de sabor que vão desde o doce ao salgado.

1
Corte o cará ao meio, no sentido do comprimento
2
Retire cuidadosamente a polpa, deixando apenas uma casca na espessura de 1/2 cm
3
Reserve a polpa
4
Numa panela, despeje o leite, leve ao fogo e aqueça até escaldar
5
Junte a cebola
6
Bata a manteiga ou margarina com a farinha e junte à mistura do leite
7
Tempere a gosto
8
Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até que engrosse
9
Adicione o presunto e a polpa do cará reservada, e continue cozinhando em fogo brando por uns 8 minutos
10
Junte a salsinha
11
Recheie as metades do cará e salpique com páprica
12
Sirva imediatamente
13
Dá 8 porções.

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Um purê de batatas, amassadas e misturadas com manteiga e especiarias, servido com claras em neve e assado no forno

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purê de batata cremoso com tomate fresco.

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Talharim envolto em abobrinha e temperos, ideal para uma refeição leve e nutritiva.

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