1 couve-flor grande (920 g)
1 xícara de água
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (de chá) de páprica doce
200 g de queijo tipo estepe ou prato, ralado no ralo grosso
1 couve-flor grande (920 g)
1 xícara de água
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (de chá) de páprica doce
200 g de queijo tipo estepe ou prato, ralado no ralo grosso
Coloque a couve-flor numa panela
Cubra com água temperada com sal
Deixe 1evantar fervura e cozinhe por 20 minutos
Escorra bem e coloque numa fôrma refratária
Leve ao fogo a água, a manteiga e 1/2 colher (de chá) de sal
Deixe levantar fervura
Acrescente a farinha de trigo (toda de uma só vez) e mexa rapidamente até obter uma bola lisa
Retire do fogo e junte os ovos, a páprica e o queijo aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau ou usando o processador
Cubra a couve-flor com esta mistura e leve ao forno quente (200º) preaquecido por uns 45 minutos
Se preferir, acompanhe com molho de tomate
Se desejar, enfeite o prato com azeitonas e cebolinhas em conserva
Dá 12 porções.
