Caramelo com nozes

Doce cremoso feito com nozes e açúcar mascavo.Em uma receita clássica da culinária brasileira, os caramelos com nozes são um delícia que combina a doçura das nozes com a textura macia do caramelo. Para preparar essa receita, é necessário derreter a manteiga e misturar com o açúcar mascavo bem apertado e o Karo. Em seguida, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre em fogo médio, até que o doce atinja o ponto de bala firme. As nozes picadas são adicionadas ao fundo da forma refratária e o doce é despejado por cima. Deixe esfriar e corte em quadrados para servir.

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Derreta a manteiga
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Junte o açúcar mascavo e mexa bem.
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Adicione o Karo
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Misture bem
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Aos poucos junte o creme de leite mexendo sempre, em fogo médio, por 30 minutos, até que o doce atinja o ponto de bala firme
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Retire do fogo
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Coloque as nozes no fundo de uma fôrma refratária medindo 23 x 35 cm ou assadeira pequena untada
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Despeje o doce por cima
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Deixe esfriar
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Corte em quadrados de 3 cm
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Embrulhe cada um em papel celofane
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Dá 80 docinhos
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Obs.: Se desejar, faça estes caramelos sem nozes
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Para checar o ponto de bala firme, joga-se um pouco de calda em água fria
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Se formar uma bola de consistência média, o caramelo estará pronto
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Depois de cortar, é bom deixar os caramelos numa assadeira por dois dias para adquirir uma consistência mais atraente
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Total calórico: 6 193 cal.