1 kg de filé mignon ou lagarto
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco
1 dente de alho picado
1 colher (de chá) de alecrim seco
3 cebolas médias cortadas pela metade
3 cenouras cortadas pela metade
1 kg de filé mignon ou lagarto
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco
1 dente de alho picado
1 colher (de chá) de alecrim seco
3 cebolas médias cortadas pela metade
3 cenouras cortadas pela metade
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e passe-a na farinha
Aqueça o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados
Acrescente a água, o vinho, sal a gosto, o alho e o alecrim
Tampe a panela e cozinhe ou asse em forno moderado (170°) durante umas 2 horas
Cerca de 30 minutos antes de retirar a carne, adicione a cebola e a cenoura
Retire o assado da panela e passe-o para uma travessa quente, juntamente com os vegetais
Corte a carne em fatias e sirva com o molho que ficou na panela
Dá 4 a 6 porções.
