600 g de lingüiça de lombo de porco esmigalhada
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
6 xícaras de tomate bem maduro picado
1 xícara de água
1/2 xícara de salsa picada
500 g de massa do tipo bucatini
5 litros de água
1 colher (sopa) de sal (comum ou grosso)
Folhas de salsinha para decorar
Queijo parmesão ralado (opcional)
600 g de lingüiça de lombo de porco esmigalhada
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
6 xícaras de tomate bem maduro picado
1 xícara de água
1/2 xícara de salsa picada
500 g de massa do tipo bucatini
5 litros de água
1 colher (sopa) de sal (comum ou grosso)
Folhas de salsinha para decorar
Queijo parmesão ralado (opcional)
Em uma frigideira grande com bordas altas, cozinhe a lingüiça com a pimenta, mexendo, até a carne perder a cor rosada
Junte o tomate, a água, a salsa e sal a gosto
Tampe a frigideira e cozinhe, em fogo baixo, por dez minutos, mexendo às vezes. Reserve
Cozinhe a massa na água fervente com o sal até ficar al dente
Escorra, acrescente ao molho quente na frigideira e misture bem
Se preferir uma apresentação especial, despeje o molho ao redor da massa colocada no centro de cada prato
Decore com folhas de salsinha e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
