4 colheres (sopa) de óleo
750 g de coxão mole
2 cebolas bem picadinhas
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 copo de vinho tinto seco
Sal a gosto
20 batatas-bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga
2 cenouras pré-cozidas e passadas na manteiga
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de brócolis escaldado
Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de óleo
750 g de coxão mole
2 cebolas bem picadinhas
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 copo de vinho tinto seco
Sal a gosto
20 batatas-bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga
2 cenouras pré-cozidas e passadas na manteiga
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de brócolis escaldado
Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsa picada
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados
Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne e misture
Em seguida acrescente o vinho e sal
Deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos
Desligue o fogo, espere sair a pressão e verifique se a carne está macia
Adicione a batata, a cenoura e os brócolis
Leve a panela ao fogo novamente e, sem a pressão, cozinhe os legumes até ficarem macios
Sirva a carne com os legumes e o caldo que se formou
Polvilhe com salsa e sirva em seguida.
