1 colher (de sopa) de óleo
1 kg de lombo de porco cortado em fatias pequenas e finas
1 dente de alho
3 cravos
1/3 de xícara de vinagre de vinho
1 colher (de chá) de caril (curry) ou mais a gosto
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de caldo de galinha sem sal
1 maçã descascada e cortada
1 tira de casca de limão picada
3 xícaras de caldo de galinha sem sal
1 colher (de sopa) de óleo
1 kg de lombo de porco cortado em fatias pequenas e finas
1 dente de alho
3 cravos
1/3 de xícara de vinagre de vinho
1 colher (de chá) de caril (curry) ou mais a gosto
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de caldo de galinha sem sal
1 maçã descascada e cortada
1 tira de casca de limão picada
3 xícaras de caldo de galinha sem sal
Aqueça o óleo numa panela sobre fogo médio
Adicione a carne, o alho e os cravos
Doure de todos os lados
Retire quase toda a gordura
Junte o vinagre e cozinhe, sem tampar, até que o líquido tenha evaporado
Junte o caril e a pimenta-do-reino
Abaixe o fogo
Junte o caldo
Tampe e cozinhe lentamente por 30 minutos
Retire o alho e junte a maçãe a casca de limão
Tampe e cozinhe lentamente por 20 minutos ou até que a carne esteja cozida, amassando a maçã enquanto mexe
Junte mais caldo caso secar muito
Dá 4 porções.
