8 fatias de carne cozida do lagarto, de 1 cm de largura
4 dentes de alho picados
4 colheres (de sopa) de azeite
4 tomates sem pele, sem sementes e picados
2 berinjelas (650 g) cortada em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias de carne cozida do lagarto, de 1 cm de largura
4 dentes de alho picados
4 colheres (de sopa) de azeite
4 tomates sem pele, sem sementes e picados
2 berinjelas (650 g) cortada em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
Frite o alho no azeite até começar a dourar
Junte os tomates e refogue durante 5 minutos com a panela tampada, em fogo alto
Abaixe o fogo e junte a berinjela
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Cozinhe até que a berinjela esteja macia
Coloque as fatias de carne numa travessa com os cubos de berinjela em volta
Dá para 4 a 5 pessoas.
