6 a 8 fígados de galinha
2 colheres (de sopa) de azeite
3 colheres (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (de sopa) de suco de tomate
1/4 de xícara de vinho branco seco
4 ovos torradas
6 a 8 fígados de galinha
2 colheres (de sopa) de azeite
3 colheres (de sopa) de cebola ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (de sopa) de suco de tomate
1/4 de xícara de vinho branco seco
4 ovos torradas
Corte os fígados pela metade e frite-os no azeite, em fogo baixo, juntamente, com a cebola, o sal e a pimenta, durante 5 minutos
Adicione o suco de tomate e o vinho
Tampe e cozinhe por mais 5 minutos
Quebre os ovos um a um sobre os fígados, tomando cuidado para não quebrar as gemas
Tampe e cozinhe durante 3 minutos
Sirva quente, sobre torradas
Dá 4 porções.
