Carne fria com geléia

Carne suculenta cozida lentamente, servida com geléia de framboesa e pepinos frescos.Uma receita deliciosa e rica que combina a carne fria com um toque de geléia de framboesa. O lagarto é temperado com sal e refogado com margarina, cebolas, tomates e bacon. Em seguida, é adicionado o açúcar e água quente para uma cozimento lento e macio. O vinho tinto seco é adicionado quando a carne começa a amaciar, criando um sabor intenso e rico. Ao final, a carne é montada com pepino e geléia de framboesa, oferecendo um prato completo e delicioso. Esta receita é perfeita para uma reunião de amigos ou uma ceia especial.

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Tempere a carne com o sal
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Leve ao fogo a margarina, as cebolas, os tomates, a salsinha picada e o bacon
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Refogue por alguns minutos, adicione o açúcar e ponha o lagarto
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Doure-o de todos os lados
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Raspe o fundo da panela para soltar a borra que se forma
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Junte água quente aos poucos e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada
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Se necessário adicione mais água quente
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Quando a carne começar a amaciar, por volta de uma hora de cozimento, junte o vinho e deixe reduzir
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Cozinhe até a carne ficar macia
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Retire do fogo e deixe-a esfriar
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Corte a carne em fatias e monte o prato
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Sirva a carne e o pepino ao lado da geléia de framboesa.