Sopa de batata com alho-poró

Sopa nutritiva com batatas e alho-poró, perfeita para aquecer e reconfortar em dias frios.A sopa de batata com alho-poró é um prato tradicional e delicioso que combina os sabores intensos da batata, do alho poró e do frango. A receita apresenta uma abordagem inovadora para preparar a sopa, utilizando pedaços de frango e batatas médias inteiras que são cozinhas juntas com o caldo. Ao final, é adicionado o alho poró em rodelas, que conferem um toque especial à sopa. É um prato perfeito para uma noite fria ou um dia chuvoso, quando você precisa de algo quente e confortável. A sopa pode ser servida com uma fatia de pão ou crutões para absorver o caldo delicioso.

1
Coloque a água numa panela, juntamente com o sal, e leve ao fogo até levantar fervura
2
Adicione os pedaços de frango, a folha de louro e a cebola, e deixe em fogo alto, até levantar novamente fervura
3
Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 1 hora ou até que o frango esteja macio
4
Depois de 30 minutos de cozimento, adicione 1 ou 2 batatas médias inteiras e descascadas, para cozinhar juntamente com o frango
5
Quando estiverem cozidos, retire os pedaços de frango e as batatas
6
Desosse e corte a carne do frango em quadrados
7
Amasse as batatas com o garfo
8
Coe o caldo e volte à panela
9
Junte os quadradinhos de frango, as batatas amassadas, e as batatas restantes descascadas e cortadas em cubinhos
10
Adicione o alho poró em rodelas
11
Deixe cozinhar até que as batatas estejam cozidas, mais ou menos por 20 minutos
12
Sirva salpicada com a salsinha
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Dá 4 a 6 porções.

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