Bolinhos de arroz com tomate seco e mussarela de búfala

Arroz vialone nano misturado com mussarela de búfala e tomate seco, empanado e frito.Prepare-se para desfrutar de um prato alemão medieval que combina a textura firme do arroz com o sabor intenso do queijo e da mussarela. Os bolinhos de arroz com tomate seco e mussarela de búfala são um acompanhamento perfeito para os dias frios do outono e inverno. A receita é simples e fácil de preparar, o que não vai substituir o sabor autêntico do sudeste da Itália. O que você precisa é um pouco de tempo e habilidade para preparar esse delicioso prato. A recepção é perfeita para uma noite com amigos ou familiares.

1
Doure a cebola na manteiga
2
Junte o arroz e refogue durante alguns minutos
3
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto
4
Em intervalos de aproximadamente 10 minutos, incorpore o caldo de carne, mexendo sempre e acrescentando mais caldo conforme o arroz for secando
5
Acrescente o açafrão e cozinhe por mais 6 minutos
6
Junte o tomate seco e cozinhe por mais 1 minuto
7
Adicione o queijo parmesão e 150 g da mussarela de búfala e misture bem, até derreter por completo
8
Retire do fogo e espalhe o risoto sobre uma superfície lisa, para esfriar
9
Tempere o restante da mussarela com orégano, sal e pimenta
10
Retire 2 colheres (sopa) do risoto, recheie com a mussarela temperada e forme bolinhos
11
Passe pelo ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.