1 kg de lagarto
2 colheres (de sopa) de óleo
200 g de salsichão ou 5 salsichas
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de vinho branco
sal e pimenta a gosto
1/2 cebola ralada
farinha de trigo
1 kg de lagarto
2 colheres (de sopa) de óleo
200 g de salsichão ou 5 salsichas
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de vinho branco
sal e pimenta a gosto
1/2 cebola ralada
farinha de trigo
Limpe, fure a carne e enfie quadradinhos de salsichão ou de salsicha
Esfregue com uma mistura de farinha de trigo, sal e pimenta
Frite no óleo até que doure de todos os lados
Junte a cebola e deixe fritar mais um pouco
Acrescente os ingredientes restantes
Tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja macia
Retire a carne da panela
Corte em fatias
Se desejar, engrosse o molho com um pouco de Maizena diluída em água fria.
